Potrawy wegetariańskie w Turcji

30 czerwiec 2015.

298
com_content.article
(13 razy zagłosowano, średnia ocena 4.08 na 5)
Potrawy wegetariańskie w Turcji4.08 out of 50 based on 13 voters.


Turcy kochają mięso. W restauracyjnych menu większość dań jest właśnie na bazie mięsa. Są jednak potrawy wegetariańskie – smaczne i stosunkowo tanie.

Turcja | Gozleme
Turcja | Gozleme (by acaaron816 )

Wegetarianizm? Co to właściwie jest?

Wielu Turków nie rozumie wegetarianizmu. Może się zdarzyć, że w wielu miejscach będziemy musieli wyjaśnić, że np. nie jemy drobiu i ryb.

Wege kebab

Większość osób myśląc o Turcji przed oczami ma kebab. I coś w tym jest. Budki z kebabami są niemal na każdym kroku. Niestety mało która oferuje go w wersji wegetariańskiej. Można jednak poprosić o niedodawanie mięsa, zamiast niego dostaniemy więcej warzyw.

Tureckie śniadania

Podczas śniadań królują: jajecznica, sery, warzywa. Trzeba przyznać, że mięso pojawia się tu rzadko, a jeśli już to pod postacią mało apetycznych „mortadeli”.  Można też skosztować gozleme, czyli podawanych na ciepło placków (chlebków) nadziewanych szpinakiem, simit – bułeczek podobnych do naszych obwarzanek, posypanych sezamem (sprzedawane przez ulicznych sprzedawców, wołających "Taze simit!", czyli „świeże simit”) albo pide – tureckiej pizzy posypanej np. pul biber.

Przekąski i obiad

Po całodziennym plażowaniu albo zwiedzaniu czas na obiad. Można zamówić więc: lahmacun (kolejna turecka pizza, często serwowana bez mięsa), sałatkę kısır (z kaszą bulgur, papryką, pomidorami, cebulą i ziołami), sakşuka (bakłażan duszony z pomidorami), mercimek köftesi (kotlety z cieciorki), zeytinyağlı taze fasulye (fasolka szparagowa z dodatkiem pomidorów, cebuli i czosnku), mücver (placki z cukinii) lub bezmięsne manti, czyli malutkie pierożki w sosie jogurtowym.

Zamawiając zupy (wyglądające na wegetariańskie) warto upewnić się czy nie są gotowane na mięsie.

Turcja | Lahmacun
Turcja | Lahmacun (by dominik )

A na deser…

Na deser można kupić świeże owoce: banany, granaty, brzoskwinie albo truskawki – w zależności od pory roku. Warto też skosztować lokum, baklavę, tulumbę (ciasto smażone i marynowane w syropie słodowym) albo chałwę. Na tureckich bazarach dostępne są również suszone owoce i orzechy: figi, morele, daktyle, rodzynki lub pistacje.

Kawa czy herbata?

Widok Turków popijających herbatę przed sklepem jest na porządku dziennym. Będąc w barze lub restauracji koniecznie powinniśmy jej skosztować. Spacerując po mieście w upalny dzień warto kupić świeżo wyciśnięty sok z pomarańczy lub owoców granatu. Do obiadu można skusić się na ayran lub filiżankę kawy.

Turcja | Ilość i różnorodność warzyw na tureckich bazarach zachwyca!
Turcja | Ilość i różnorodność warzyw na tureckich bazarach zachwyca! (by bitboy )

Przydatne zwroty

Poniżej przedstawiamy kilka przydatnych zwrotów i słów w języku tureckim, które mogą pomóc wegetarianom w zamówieniu posiłku.

  • Ben bir Vejetaryen – jestem wegetarianinem
  • Etsiz (Et-Seez) – bez mięsa
  • Sebze Yemekleri – dania warzywne
  • Et – mięso
  • Sebze – warzywa
  • Meyve – owoce

Turcja | Herbata turecka
Turcja | Herbata turecka (by benginahmad )

Używamy informacji zapisanych za pomocą cookies i podobnych technologii, w celach reklamowych i statystycznych. Pliki cookies są zapisane w pamięci Twojej przeglądarki. W przeglądarce internetowej możesz zmienić ustawienia dotyczące cookies. Dowiedz się więcej o naszej polityce plików cookies. Zamknij EU Cookie Directive Module Information